Levain

Substance qui fait fermenter et « lever » la pâte à pain ; c’est généralement un morceau de vieille pâte fermentée. Symbole d’une force, bonne ou mauvaise, qui agit de l’intérieur (Matthieu 16.11 ; 13.33 ; Marc 8.15 ; 1 Corinthiens 5.6-8 ; Galates 5.9).